En un vibrante fin de semana, la Asociación Educativa Vida y Valores de Canarias (AVIVACAN) llevó a cabo un enriquecedor evento en el idílico municipio de Icod de los Vinos. Bajo la coordinación y gestión técnica de Agustín Dorta Rodríguez, las jornadas de talleres dentro del Evento Conoce tu legado II, patrocinadas por el Ayuntamiento de Icod de los Vinos y con la colaboración del PFAE Icod Turístico, se erigieron como una oportunidad única para sumergirse en la riqueza cultural y gastronómica de la isla de Tenerife y de Icod.

Los días 18 y 19 de noviembre de 2023 se convirtieron en una experiencia sensorial, donde los participantes exploraron los sabores auténticos de la región. Se destacaron seis talleres que resaltaron los productos locales, haciendo hincapié en las joyas de Icod de los Vinos, como el plátano, el vino, el queso, la miel, el chocolate, el gofio y la promoción de la educación en comida saludable.

Con una participación entusiasta de alrededor de 100 personas, los talleres no solo ofrecieron conocimientos prácticos sobre la apreciación de estos alimentos, sino que también subrayaron la importancia de adoptar hábitos saludables en nutrición. Desde degustaciones de exquisitos productos locales hasta sesiones educativas sobre la importancia de una alimentación equilibrada, cada taller brindó una experiencia integral y enriquecedora.

El éxito de las jornadas fue palpable entre los asistentes, quienes elogiaron la iniciativa por su enfoque educativo y la promoción de la identidad gastronómica local. La conexión entre los participantes y los expertos en cada taller generó un ambiente colaborativo, fomentando la apreciación de la cultura icodense como un pilar fundamental de la identidad local.

Estas jornadas no solo dejaron un sabor agridulce en los paladares de quienes participaron, sino que también sembraron la semilla de un compromiso continuo con la preservación y promoción de los valores patrimoniales de Icod de los Vinos. Con el respaldo del Ayuntamiento de Icod de los Vinos y la colaboración del PFAE Icod Turístico, AVIVACAN logró no solo organizar un evento, sino también cultivar una experiencia que perdurará en la memoria de todos los amantes del producto y la cultura local.

El programa fue el siguiente:

Sábado 18 de noviembre TRADICIÓN E INNOVACIÓN 10-19H

  • 10.30H Taller 1: Taller dirigido a familias, padres y abuel@s. “Apostando por lo nuestro, taller de batidos verdes y hábitos saludables”. Margarita Hernández, técnico superior en salud ambiental y formadora en hábitos saludables. (20 PAX).
  • 12.00h Taller 2: Taller dirigido a familias, padres y abuel@s “Gofio y chocolate de Icod” Taller para elaboración de una pella de gofio y degustación de chocolate (15 PAX). Idaira Maninidra García. Técnico dietista, especializada en el acompañamiento nutricional.
  • 16.30h. Taller dirigido a familias, padres y abuel@s 3: “Rico y nutritivo”, la apuesta por el producto Km0 para la prevención y mejora de la salud mental y física. (20 PAX). Idaira Maninidra García. Técnico dietista, especializada en el acompañamiento nutricional.
  • 18.00h Taller 4: “Descubriendo la tradición apícola de Tenerife” Cata de mieles de la flora melífera de la isla. Adasat V. Peña Dorta. Ing. Tec. Agrícola,  Apicultor profesional Mieles de Abona. (20 PAX).

Domingo 19 de noviembre TRADICIÓN E INNOVACIÓN 10-14H

  • 10.30H Taller 1: “El plátano de aquí, de Canarias”; impacto e influencia a escala insular. (20 PAX).  Germán F. Rodríguez Cabrera. Gerente de maduración y venta de plátanos Pepe S.L e Historiador de Arte. 
  • 12.00h. Taller 2: “Sinfonías de vino y queso” una iniciación a la cata de vinos canarios (15 PAX). María Yaneth Díaz Pimentel. Sumiller y gerente de Cuvée Enoteca, tienda especializada en vinos y producto local.
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